Usein kysytyt kysymykset Simple Jerkystä

Mistä saitte idean tehdä Beef Jerkyä?

Aivan yksinkertaista: olemme molemmat Jerky-faneja ja olleet aina hyvin hemmoteltuja käsintehdyllä, aidolla yhdysvaltalaisella Jerkyllä pienistä "lihakaupoista". Emme kuitenkaan löytäneet hyvää Jerkyä Itävallasta, vain teollista massatuotantoa, joka maistui yhtä kemialliselta kuin se haisi. Jossain vaiheessa hankimme kauniin palan lihaa ja teimme oman Jerkymme keittiömme kuumailmauunissa. Tämä tapahtui joulun aikaan 2013. Muutamaa viikkoa myöhemmin, tammikuussa 2014, syntyi ajatus, että itse tehtyä Jerkyä arvostaisivat monet muutkin - Simple Jerky syntyi!

Mistä saatte reseptit?

Jotkut makumme ovat täysin omia luomuksiamme - Austrian Style on esimerkiksi mallinnettu hyvän, perinteisen sianpaistin tai rapeakuorisen paistin mukaan. Berlin Style Curry perustuu kuuluisaan currywurstiin. Hawaiian Teriyaki, Redneck BBQ ja Smoky Original ovat kuitenkin hyvin tyypillisiä Jerky-reseptejä, kuten Yhdysvalloissa tunnetaan.

Mistä liha tulee?

Itävallasta. 100%.

Mikä on teille tärkeää lihanhankinnassa?

Itse lihan laadun lisäksi meille on tärkeitä myös muut asiat lihanhankinnassa - lyhyet kuljetusmatkat ja eläimille arvokkaat käsittelytavat, jäljitettävyys, korkeat laatuvalvonnat ja -standardit sekä toimittajan nykyaikainen ympäristöhallinta.

Miksi laidunlihaa eikä luomulihaa?

Aluksi halusimme hypätä luomujunaan, mutta mielipiteemme muuttui lukemattomien keskustelujen jälkeen maanviljelijöiden ja teurastajien kanssa, jotka antoivat meille erittäin hyvän näkemyksen lihanjalostusteollisuudesta.

Meille on tärkeää, että eläimet ovat laidunlihakarjaa, eli niillä on liikkumisvapaus ja ne saavat ainoastaan luonnollista ravintoaan - ruohoa. Nykyään yhä useammat tutkimukset osoittavat, että luonnollisesti ruokitut laidunlihakarjan lihat ovat yhtä terveellisiä kuin "luomuliha". Luomu tarkoittaa useimmissa tapauksissa mahdottomia vaatimuksia ja valtavia kustannuksia viljelijöille, mutta takaa vain rajallisesti "onnellisempia lehmiä". Erityisesti tuotteelle kuten Jerky "luomu" tarkoittaa useimmiten, että käytetään hyvin vanhojen, naaraspuolisten eläinten lihaa. Tietenkin pakkauksessa lukee "luomu", mutta tuotteen laatu kärsii siitä. Siksi käsittelemme Jerkymme varten nuorten eläinten vähärasvaisia lihapaloja.

Lyhyesti sanottuna: kuluttajalle - ja myös meille - on ennen kaikkea tärkeää eläinten lajityypillinen pito, luonnollinen ruokinta, liikkumisvapaus, ympäristötietoinen tuotanto sekä eläinsuojelullisesti asianmukainen teurastus ja erinomainen lihan laatu.

Onko Simple Jerky glutamaattivapaa?

Ei. Jotkut resepteissämme käytettävät ainesosat sisältävät pieniä määriä glutamaatteja.

Käytättekö makuaineita tai muita kemiallisia/epäluonnollisia lisäaineita?

EI!

Sopiiko Jerkynne Paleo-ruokavalioon?

Kunhan Jerkyssä ei ole lisäaineita, sokeria, soijaa eikä kemikaaleja, se on Paleo. Emme käytä lisäaineita tai kemikaaleja, mutta makumme sisältävät pieniä määriä sokeria ja soijakastiketta. Emme siis väitä, kuten monet muut valmistajat, että olisimme 100% Paleo-yhteensopivia. Päätätte itse, sopiiko Jerky Paleo-ruokavalioonne - Simple Jerky on 100% itävaltalaista laidunlihaa, EI natriumnitraatteja, EI fosfaatteja, EI makuaineita, EI muita lisäaineita.

On olemassa joitakin Jerky-valmistajia, jotka mainostavat lähes yksinomaan olevansa Paleo. ;) ;) ;) Vielä äskettäin heidän verkkosivuillaan luki, että natriumnitraatteja käytetään valmistuksessa. Tällä hetkellä kyseisellä sivulla ei enää ole ainesosaluetteloa, ja jopa kaksi linkkiä, jotka "riippumattomasti" vahvistaisivat heidän Jerkynsä Paleo-yhteensopivuuden, eivät enää toimi............

Viimeinen sana Paleosta: emme perustaneet Simple Jerkyä palvellaksemme uusinta trendidieettiä, joka on unohdettu kahden vuoden kuluttua. Haluamme tehdä parasta BEEF JERKYÄ, puhtaan, laadukkaan tuotteen lihansyöjille.

Mitkä ovat Simple Jerkyn keskimääräiset ravintoarvot?

Löydätte tarkat ravintoarvot jokaiselle maulle kyseisten tuotekuvausten alta!

Onko Simple Jerky "aidosti" Beef Jerkyä?

No... Simple Jerkyn kaksikosta toinen on syntyperäinen yhdysvaltalainen, joka kasvoi aidon Beef Jerkyn parissa. Voisi siis sanoa: aidompaa ei ole!

Valitettavasti monet tekevät virheen ja sekoittavat Billtongin Beef Jerkyyn ja uskovat siksi, ettei Jerkymme ole "aidosti" Jerkyä. Ihmiset, Billtong ja Beef Jerky ovat kaksi eri tuotetta! Valitettavasti joudun taas viittaamaan muihin valmistajiin, jotka valmistavat Billtongia, mutta kutsuvat sitä Jerkynä. Miksi he tekevät niin? Koska Billtong on helpompi valmistaa ja halvempaa, mutta Jerky on tunnetumpi termi. Billtong ripustetaan isoina suikaleina ja ilmakuivataan. Jerky leikataan pieniksi suikaleiksi ja JOKAINEN suikale asetetaan käsin ja koko setti kuivataan lämpötilassa ilmassa. Myös resepteissä on suuria eroja. Siksi näiden kahden tuotteen maku ja koostumus eroavat. Eihän kukaan tee currywurstia ja kutsu sitä Bosnaksi ;)

_______________________________________________________________________

Jos teillä on lisää kysymyksiä, lähettäkää meille sähköpostia (office@simplejerky.at) ja autamme mielellämme!

Lopuksi olemme koonneet muutamia, osin hyvin hauskoja kysymyksiä, joita meille on tosissaan esitetty alan messuilla ja markkinoilla ajan mittaan ja jotka ovat aina "hieman" yllättäneet meidät.

Onko tämä suklaata?

Ovatko nämä kuivattuja hedelmiä?

Onko tämä tupakkaa?

Onko tämä Jerky vegaanista?

Onko tämä kasvisruokaa?