Liha-ruokavalio: Kuinka terveellistä on lihaa sisältävä ruokavalio?

Nykyään yhä useammat ihmiset pyrkivät terveelliseen elämäntapaan luonnon kanssa sopusoinnussa. Samalla eri ruokatrendejä on runsaasti, ja ne usein ovat ristiriidassa keskenään. Kun toiset vannovat kasvissyönnin tai veganismin nimeen, toiset väittävät löytäneensä vastauksen kaikkiin terveysongelmiin paleo-ruokavaliosta tai karnivorisesta ruokavaliosta.

Lihankulutusta kritisoidaan nykyään usein eettisistä, ympäristöllisistä ja myös terveydellisistä syistä. Liha on kuitenkin ravintolähde, joka on energian ja ravinteiden lähde ihmisille miljoonien vuosien ajan. Jos päätät lihapitoiseen ruokavalioon, on ensisijaisen tärkeää kiinnittää huomiota tasapainoon ja laatuun.

Ravinto lihalla: Olemmeko luonnostamme lihansyöjiä?

Ihminen ovat ravinneet itseään lihalla jo yli kaksi miljoonaa vuotta. Tämä on auttanut esi-isiämme varmistamaan oman selviytymisensä niukalla kasvisruoalla, mutta myös kehittymään eteenpäin. Evoluutiotutkimus esittää teorian, että ihmisaivot saivat merkittävästi massaa lihan syönnin myötä, ja ihminen kehittyi näin nopeasti. Monet tutkijat uskovat näistä syistä, että olemme luonnostamme lihansyöjiä.

Itsestään selvää on, että esi-isiemme lihankulutus eroaa selvästi nykyaikaisesta kulutuksesta. Kun ihmiset vielä muutama vuosisata sitten usein metsästivät ja valmistivat saaliinsa itse, ostamme nykyään lihatuotteet helposti ja nopeasti supermarketista tai lihamestarilta. Lisäksi liha oli suurimmalle osalle ihmisiä menneisyydessä niukka ja arvokas hyödyke, jota nautittiin vain erityisinä tilaisuuksina. Nykyään ihmiset Saksassa syövät keskimäärin 1,2 kiloa lihaa viikossa.

Onko liha tärkeää keholle?

Liha tarjoaa keholle runsaasti energiaa kaloreina. Lisäksi lihatuotteet ovat hyvä lähde monille arvokkaille ravintoaineille, mukaan lukien pääasiassa proteiinit, rasvat, erilaiset vitamiinit ja mineraalit. Ne ovat erityisen rikkaita A-vitamiinia ja B-vitamiineja sekä sinkkiä ja rautaa. Erityisesti punainen liha sisältää suuria määriä rautaa ja B12-vitamiinia. Vasikan- ja naudanliha sisältävät verrattuna muihin lihatyyppeihin eniten rautaa ja sinkkiä.

Lihaisa ravinto tarjoaa sen edun, että keho voi paremmin imeä rautaa, sinkkiä ja B-vitamiineja eläinperäisistä elintarvikkeista kuin kasvipohjaisista elintarvikkeista. Lihan kulutus voi siten edistää kehon solujen rakentamista ja hyvää toimintaa. Riittävä proteiininsaanti on esimerkiksi erittäin tärkeää luuntiheyden ja -voiman ylläpitämiseksi, lihasmassan lisäämiseksi ja monille aineenvaihduntaprosesseille.

Mikä liha on paras keholle?

Lihan terveys riippuu ennen kaikkea sen tyypistä, laadusta ja valmistustavasta. Vaikka punainen liha, kuten naudanliha, vasikanliha, lampaanliha ja sianliha, on erityisen ravinteikasta, asiantuntijat pitävät sen lisääntynyttä kulutusta usein epäterveellisenä. Valkoinen liha, eli siipikarja, katsotaan kuitenkin terveellisemmäksi huolimatta sen alhaisemmasta rautapitoisuudesta ja B-vitamiineista. Erityisen huolestuttavina pidetään voimakkaasti prosessoituja lihatuotteita, kuten makkaraa, kinkkua ja lihasäilykkeitä. Tässä on siis ratkaisevaa valita nautinto kohtuudella. Ostaessasi teollisesti valmistettuja tuotteita sinun tulisi myös kiinnittää erityistä huomiota siihen, että ne eivät sisällä terveydelle haitallisia kemikaaleja.

Myös eläintenhoitotapa vaikuttaa ratkaisevasti lopullisen lihatuotteen laatuun. Siksi suositellaan suosimaan eläinten hyvinvointia ja kestävää maataloutta edistäviä tuotteita. Liha lehmistä, jotka ovat saaneet nauttia luonnollista ruohoa laiduntamisessa sen sijaan, että olisivat syöneet keinotekoista rehua tai viljaa, on todistetusti rikkaampaa antioksidanteista ja omega-3-rasvahapoista. Vapaana kasvatetun lihan rasvahapposuhde on paitsi parempi tyydyttymättömien ja tyydyttyneiden rasvahappojen välillä, se sisältää yleensä myös vähemmän jäämiä antibiooteista, muista lääkkeistä ja hormoneista. Tutkijat epäilevät myös, että eläinten lisääntynyt stressi ja pelko navettakasvatuksessa voivat vaikuttaa negatiivisesti lihan makuun.

Kuinka paljon lihaa on terveellistä?

Asiantuntijat ovat sitä mieltä, että nykyään syömme liian suuria määriä lihaa. Saksan ravitsemusneuvoston ravitsemussuositus on enintään 300–600 grammaa lihaa viikossa - siis enintään puolet siitä, mitä keskimääräinen saksalainen syö.

Liiallisesta lihankulutuksesta aiheutuvat riskit

Huolimatta positiivisista ominaisuuksistaan, liha voi myös tuoda mukanaan terveysriskejä - erityisesti silloin, kun sitä syödään liian suurina määrinä. Tämä johtuu osittain siitä, että liha on runsasta kolesterolia, joka suurina määrinä voi lisätä erilaisten sairauksien kehittymisen riskiä. Tieteelliset tutkimukset viittaavat siihen, että liiallinen lihankulutus voi lisätä riskiä tyypin 2 diabetekseen, sydän- ja verisuonitauteihin sekä joihinkin syöpätyyppeihin, kuten paksusuolen syöpään.

Lisäksi liha-aterioiden lisääntynyt kulutus johtaa yleensä siihen, että kasviperäisiä elintarvikkeita syödään vähemmän. Kuitenkin hedelmät, vihannekset ja muut kasviperäiset ravintolähteet sisältävät sekundaarisia kasviaineita, vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat tärkeitä terveydelle. On siis ensisijaisesti ratkaisevaa kiinnittää huomiota tasapainoiseen, täysipainoiseen ruokavalioon ja kaikkien välttämättömien ravintoaineiden saantiin. Yksipuolinen ruokavalio, riippumatta sen muodosta, johtaa aina lisääntyneeseen riskiin puutostiloille ja voi siten aiheuttaa erilaisia sairauksia. On siis mahdotonta antaa yleispätevää vastausta siihen, onko lihapohjainen ruokavalio periaatteessa terveellinen vai epäterveellinen - sekä määrä että laatu tekevät tässä eron.

Naudanliha Jerky: Proteiinipitoinen lihapurtava ensiluokkaisesta naudanlihasta

Beef Jerky on herkullinen lihapurtava, joka mahtuu jokaiseen takin taskuun. Se ei ole vain mikä tahansa välipala, vaan erityinen makuelämys korkealaatuisena. Käytämme Beef Jerkyssämme ainoastaan ensiluokkaista itävaltalaista naudanlihaa, joka on peräisin ruoholla ruokituista eläimistä. Arvostamme suuresti eläinten hyvinvointia. Tämä vaikuttaa sekä makuun että ravintoarvoihin: Jerky sulaa suussa ja on vähärasvaista, mutta samalla runsasta arvokkaita Omega-3-rasvahappoja ja antioksidantteja.

Herkkullinen lihasnack on lisäksi vapaa haitallisista lisäaineista ja muista turhista ainesosista. Tuotteemme sisältävät pieniä määriä sokeria, joka on tärkeä miellyttävän koostumuksen kannalta. Meiltä löydät takuulla makuvaihtoehdon, joka vastaa henkilökohtaisia mieltymyksiäsi. Jos pidät makeista ja hedelmäisistä sävyistä, Hawaiian Teriyaki on valintasi. Jos taas suosittelet enemmän voimakkaita makuja, Austrian Style tai The Smoky Original on todennäköisesti juuri sinulle tehty!

Usein kysytyt kysymykset lihapitoisesta ravinnosta

Onko liha tärkeää keholle?

Liha sisältää monia arvokkaita ravintoaineita, kuten proteiineja, rautaa, sinkkiä ja B-vitamiineja, jotka ovat terveydelle erittäin tärkeitä. Niin kauan kuin se nautitaan kohtuudella ja on hyvää laatua, se voi olla osa terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota.

Kuinka paljon lihaa on terveellistä?

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat enintään 300–600 grammaa lihaa viikossa. Liiallinen kulutus voi lisätä riskiä erilaisille sairauksille.

Mikä liha on paras?

Sekä terveydellisistä että eettisistä ja kestävyysperusteista on suositeltavaa suosia vapaana kasvatettua lihaa. Tämä on yleensä ravinteikkaampaa ja samalla vähemmän haitallisten aineiden kuormittamaa.