Ravitsemus lihalla: Kuinka terveellistä on lihaa sisältävä ruokavalio?

Nykyään yhä useammat ihmiset pyrkivät terveelliseen elämäntapaan luonnon kanssa sopusoinnussa. Samalla erilaisia ruokavaliosuuntauksia on runsaasti, ja ne usein ovat ristiriidassa keskenään. Toiset vannovat vegetarismiin tai veganismiin, kun taas toiset väittävät löytäneensä vastauksen kaikkiin terveysongelmiin paleoruokavaliosta tai karnivorisesta ruokavaliosta.

Lihan kulutusta kritisoidaan nykyään usein eettisistä, ympäristöön liittyvistä ja myös terveydellisistä syistä. Liha on kuitenkin ravinnonlähde, joka on tarjonnut ihmisille energiaa ja ravintoaineita miljoonien vuosien ajan. Jos valitset lihaa sisältävän ruokavalion, on ensisijaisen tärkeää kiinnittää huomiota tasapainoon ja laatuun.

Ruokavalio, joka sisältää lihaa: Ovatko ihmiset luonnostaan lihansyöjiä?

Ihminen on syönyt lihaa jo yli kahden miljoonan vuoden ajan. Tämä auttoi esi-isiämme niukkojen kasvisravintojen aikana paitsi turvaamaan oman selviytymisensä myös kehittymään. Evoluutiotutkimus esittää teorian, että ihmisaivot kasvoivat merkittävästi lihan syönnin aloittamisen myötä, ja ihminen kehittyi nopeasti. Monet tutkijat uskovat näistä syistä, että olemme luonnostamme lihansyöjiä.

Tietenkään esi-isiemme lihan kulutus ei vastaa nykyaikaista kulutustamme. Kun ihmiset vielä muutama vuosisata sitten usein metsästivät ja valmistivat saaliinsa itse, ostamme nykyään lihatuotteet helposti ja nopeasti supermarketista tai lihakaupasta. Lisäksi liha oli menneisyydessä useimmille ihmisille niukka ja arvokas hyödyke, jota syötiin vain erityistilaisuuksissa. Nykyään saksalaiset syövät keskimäärin 1,2 kiloa lihaa viikossa.

Onko liha tärkeää keholle?

Liha tarjoaa keholle runsaasti energiaa kaloreiden muodossa. Lisäksi lihatuotteet ovat hyvä lähde monille arvokkaille ravintoaineille, erityisesti proteiineille, rasvoille, erilaisille vitamiineille ja mineraaleille. Ne ovat erityisen rikkaita A- ja B-vitamiineille sekä sinkille ja raudalle. Erityisesti punainen liha sisältää suuria määriä rautaa ja B12-vitamiinia. Vasikan- ja naudanliha sisältävät verrattuna muihin lihalajeihin eniten rautaa ja sinkkiä.

Lihaa sisältävä ruokavalio tarjoaa edun siinä, että keho pystyy paremmin ottamaan raudan, sinkin ja B-vitamiinit eläinperäisistä elintarvikkeista kuin kasvisperäisistä. Lihan kulutus voi näin edistää kehon solujen rakentumista ja hyvää toimintaa. Riittävä proteiinin saanti on esimerkiksi tärkeää luiden tiheyden ja vahvuuden ylläpitämiselle, lihasmassan kasvattamiselle ja monille aineenvaihduntaprosesseille.

Mikä liha on parasta keholle?

Kuinka terveellistä liha todella on, riippuu erityisesti sen tyypistä, laadusta ja valmistustavasta. Vaikka punainen liha kuten naudan-, vasikan-, lampaan- ja sianliha on erityisen ravinteikasta, asiantuntijat pitävät sen runsasta kulutusta usein epäterveellisenä. Valkoinen liha, eli siipikarja, on terveellisempää, vaikka sen rauta- ja B-vitamiinipitoisuus onkin alhaisempi. Erityisen huolestuttavina pidetään voimakkaasti prosessoituja lihavalmisteita kuten makkaraa, kinkkua ja lihasäilykkeitä. Tässä on siis ratkaisevaa nauttia kohtuudella. Teollisesti valmistettujen tuotteiden ostossa kannattaa myös kiinnittää huomiota siihen, etteivät ne sisällä terveydelle haitallisia kemikaaleja.

Myös eläinten pito-olosuhteilla on ratkaiseva vaikutus lopullisen lihatuotteen laatuun. Siksi suositellaan suosimaan tuotteita, jotka on tuotettu eläinten hyvinvointia ja kestävää maataloutta kunnioittaen. Naudanliha, joka tulee laiduneläimistä, jotka ovat saaneet luonnollista ruohoa keinotekoisen rehun tai viljan sijaan, on todistetusti rikkaampaa antioksidanteista ja omega-3-rasvahapoista. Ulkotarhassa kasvatettu liha sisältää paitsi paremman suhteen tyydyttymättömien ja tyydyttyneiden rasvahappojen välillä, myös yleensä vähemmän antibiootti-, lääke- ja hormonijäämiä. Tutkijat epäilevät myös, että eläinten lisääntynyt stressi ja pelko pihatossa voivat vaikuttaa negatiivisesti lihan makuun.

Kuinka paljon lihaa on terveellistä syödä?

Asiantuntijat ovat sitä mieltä, että nykyään syömme lihaa liian suuria määriä. Saksan ravitsemusyhdistyksen suositus on enintään 300–600 grammaa lihaa viikossa – eli enintään puolet siitä, mitä keskimääräinen saksalainen syö.

Liiallisen lihankulutuksen riskit

Vaikka lihalla on monia myönteisiä ominaisuuksia, se voi myös aiheuttaa terveysriskejä – erityisesti, jos sitä syödään liian suuria määriä. Tämä johtuu muun muassa siitä, että liha on runsasta kolesterolin lähdettä, ja suuret määrät voivat lisätä erilaisten sairauksien riskiä. Tieteelliset tutkimukset viittaavat siihen, että liiallinen lihankulutus voi lisätä riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen, sydän- ja verisuonitauteihin sekä joihinkin syöpiin, kuten paksusuolen syöpään.

Lisäksi runsas lihankulutus johtaa yleensä siihen, että kasvisperäisiä ruokia syödään vähemmän. Hedelmät, vihannekset ja muut kasvisperäiset ravinnonlähteet sisältävät kuitenkin sekundaarisia kasviaineita, vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat tärkeitä terveydelle. On siis ensisijaisen tärkeää huolehtia tasapainoisesta, täysipainoisesta ruokavaliosta ja kaikkien välttämättömien ravintoaineiden saannista. Yksipuolinen ruokavalio, missä muodossa tahansa, lisää aina puutostilojen riskiä ja voi johtaa erilaisiin sairauksiin. Siksi ei voida yleispätevästi sanoa, onko lihaa sisältävä ruokavalio periaatteessa terveellinen vai epäterveellinen – sekä määrä että laatu ratkaisevat.

Beef Jerky: Proteiinipitoinen lihasnacksisi ensiluokkaisesta naudanlihasta

Beef Jerky on herkullinen lihasnacks välipalaksi, joka mahtuu jokaiseen takintaskuun. Se ei ole mikä tahansa välipala, vaan erityinen makuelämys korkealaatuisena. Käytämme Beef Jerkyyn ainoastaan ensiluokkaista itävaltalaista naudanlihaa, joka on peräisin ruoholla ruokituista eläimistä. Panostamme siihen, että eläimillä on hyvä olla. Tämä vaikuttaa sekä makuun että ravintoarvoihin: Jerky sulaa suussa, on vähärasvaista ja samalla rikasta arvokkaista omega-3-rasvahapoista ja antioksidanteista.

Herkullinen lihasnacks on lisäksi vapaa haitallisista lisäaineista ja muista tarpeettomista ainesosista. Tuotteissamme on vähäisiä määriä sokeria, joka on tärkeä miellyttävän koostumuksen kannalta. Meiltä löydät varmasti makuvaihtoehdon, joka sopii henkilökohtaisiin mieltymyksiisi. Jos pidät makeista ja hedelmäisistä vivahteista, Hawaiian Teriyaki on valintasi. Jos taas suosittelet enemmän suolaisia makuja, Austrian Style tai The Smoky Original on sinulle tehty!

Usein kysytyt kysymykset liharuokavaliosta

Onko liha tärkeää keholle?

Liha sisältää monia arvokkaita ravintoaineita kuten proteiineja, rautaa, sinkkiä ja B-vitamiineja, jotka ovat erittäin tärkeitä terveydelle. Niin kauan kuin sitä syödään kohtuudella ja se on hyvälaatuista, se voi olla osa terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota.

Kuinka paljon lihaa on terveellistä syödä?

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat enintään 300–600 grammaa lihaa viikossa. Liiallinen kulutus voi lisätä riskiä sairastua erilaisiin sairauksiin.

Mikä liha on parasta?

Sekä terveydellisistä että eettisistä ja kestävyysnäkökohdista suositellaan suosimaan ulkoilmassa kasvatettua lihaa. Se on yleensä ravinteikkaampaa ja sisältää vähemmän haitallisia aineita.